7 интересных фактов о морепродуктах

Дата обновления статьи 05.09.2023 г.

Однозначно известная большинству людей информация о морепродуктах — это их отменный вкус и польза для организма. Однако есть масса интересных фактов, о которых нам известно не так много. Поговорим о них?

КРАБЫ И ЛОБСТЕРЫ ЧУВСТВИТЕЛЬНЫ К БОЛИ

Ранее считалось, что данные виды членистоногих не способны ощущать боль. То есть при варке с ними не происходит ничего, причиняющего болезненные ощущения. Однако ученым в ходе исследований удалось опровергнуть эти заблуждения. Этот вопрос был изучен досконально, и привел к выводу, что крабы и лобстеры вполне-таки способны ощущать боль, отвечать на нее и запоминать болевые ощущения.

Если кто-то из представителей этих видов поранится, или же почует опасность — они стремительно начинают оберегать собственные раны и жизнь. Они обладают чувствительными рецепторами, периферической нервной системой и способны ощущать на себе эффект от анестезии. Такие сведения позволяют ученым полагать, что крабы и лобстеры чувствительны к боли. То есть, варить их живыми, ошпаривать кипятком или класть в морозилку со льдом несет незаконный характер в ряде стран и регламентировано на законодательном уровне.

ТАНЦУЮЩИЙ КАЛЬМАР — ВЫДУМКА ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ?

Танцующий кальмар — ничто иное, как экстравагантное блюдо японской кухни. Считается эксклюзивом и имеет соответствующую высокую цену. Что представляет собой и как выходит так, что кальмар танцует?

Недавно убитый кальмар, на протяжении какого-то времени еще имеет множество хорошо функционирующих тканей, а при опускании его головы в соевый соус он начинает двигаться. То есть, нервные клетки кальмара продолжают реагировать на соли, находящиеся в соевом соусе даже после смерти.

Его мышцы сокращаются, отсюда и возникают такие танцы. Вот такой вот химический процесс. Выглядит это всё довольно странно и необычно, и особенно впечатлительным личностям лучше выбрать что-то другое в меню. А если желаете побаловать себя подобным блюдом-тщательно всё взвесьте. Да и общества защиты животных также не поддерживают такого рода кулинарные изыски.

МОРЕПРОДУКТЫ СОДЕРЖАТ 9 НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА

Аминокислоты — это безусловно ценные вещества, позволяющие организму нормально функционировать. Их функции бесценны. С их помощью происходит стимулирование иммунитета, выработка гемоглобина, здоровое функционирование головного мозга, правильный метаболизм, нормальное усвоение витаминов, снабжение мышечной ткани белками.

В случае нехватки организму аминокислот — его отлаженная система дает сбои. Могут происходить такие нарушения как: нарушение работы пищеварительной системы, ухудшение состояния волос, ногтей и кожи, анемия, общее ощущение слабости.

Всего существует 9 незаменимых аминокислот. Это: лизин, триптофан, валин, лейцин, метионин, треонин, изолейцин, гистидин, фенилаланин. Каждая из них играет особо важную роль в работе организма. Даже при небольшой недостаче хотя бы одной из них-человек начинает чувствовать себя не самым лучшим образом.Так, например, при нехватке лизина страдает репродуктивная функция у мужчин, а при недостатке изолейцина процесс старения женского организма протекает быстрее.

Большое количество этих самых аминокислот содержится именно в морепродуктах. Плюс к этому, они еще и легко усваиваются организмом, не создают ощущения тяжести на желудке, не вызывают вздутия или отрыжки. Доктора советуют в обязательном порядке включать их в свой рацион питания и употреблять хотя бы дважды в неделю. Особенно это актуально для тех, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясные продукты. Некоторые аминокислоты по содержанию их в морепродуктах превышают количество содержания тех же аминокислот в мясе.

УСТРИЦЫ — АФРОДИЗИАК

Афродизиаки — это вещества, усиливающие половое влечение и активность. Установлено, что после приема в пищу определенных видов продуктов активизируется сексуальное влечение. Давно известно, что морепродукты, а в частности устрицы, являются одним из таких продуктов. Не зря они часто используются при приготовлении романтического ужина. За счет своей легкости, в том числе и в приготовлении, малого количества калорий и в то же время большого количества микроэлементов — это довольно популярный продукт.

Как же работают афродизиаки-устрицы? За счет комбинации своего химического состава, в котором присутствуют такие вещества как: витамины А, В, Е, йод и цинк принимают участие в выработке мужского гормона тестостерона. А он, в свою очередь является главным гормоном выработки полового влечения. Даже врачи рекомендуют мужчинам включать в своей рацион витамины с цинком либо продукты, в которых он присутствует в больших количествах. Так как недостаток этого микроэлемента может привести к нарушению нормального функционирования по части мужского здоровья.

Помимо этого, в устрицах содержится такой гормон удовольствия, как дофамин, повышающий либидо как у мужчин, так и у женщин.

Одним словом устрицы — продукт, позволяющий совместить в себе приятное с полезным.

ОМЕГА 3 В МОРЕПРОДУКТАХ — КЛАДЕЗЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Омега 3 жирные кислоты являются необходимыми для человеческого организма. Так как они не способны вырабатываться самостоятельно, нам необходимы употреблять их в виде витаминов и с продуктами питания. В этом случае организм не будет страдать от их нехватки.

Морепродукты, которые являются одними из лидеров по содержанию омега 3, работают в направлении улучшении работы сердца, укреплению иммунитета, здорового функционирования нервной системы. Обладая противовоспалительными свойствами благоприятно воздействуют на суставы. Повышают концентрацию внимания, укрепляют память. Также, специалисты рекомендуют женщинам особенно чаще включать в рацион омега 3 содержащие продукты, так как эта кислота необходима для поддержания женского здоровья и красоты.

При малом количестве употребления в пищу морепродуктов, и других, содержащих в себе незаменимую жирную кислоту могут появиться такие последствия как:психологические расстройства, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, боли в мышцах и суставах, увеличивается риск развития сердечных заболеваний, притупляется работа мозга, рассеивается внимание.

Более всего богаты на содержание омега 3 следующие морепродукты: рыбий жир лососевых рыб, анчоусы, скумбрия, сардина, тунец, печень трески. Так, например скумбрия является рекордсменом по содержанию в себе полезной кислоты-на столовую ложку приходится более ста процентов от необходимой суточной нормы, так же как и в лососевом жире!

Еще один плюс в употреблении полезных морепродуктов-простота при их приготовлении в пищу. Любая рыба элементарно запекается в духовке с лимонным соком, готовятся паровые котлеты. Анчоусы, кальмары,креветки-могут стать элементом легкого овощного салата. То есть правильное питание легко совместить с пользой.

Специалисты также считают, что если в рационе человека присутствует достаточное количество морепродуктов, то дополнительно в форме витаминов омега 3 принимать нет необходимости. Так можно вызвать их переизбыток и испытать на себе такие последствия как диарея, тошнота, боли в желудке и аллергические реакции. Несмотря на всю пользу от омеги, и ее набирающую обороты популярность-неплохо было бы вначале проконсультироваться с доктором об ее приеме в каждом конкретном случае.

Сегодня мы узнали новые интересные факты об известных и любимых большинством людей морепродуктах. Исходя из них становится понятным, что они оказывают благотворное влияние на работу человеческого организма и их стоит включить в свой рацион.