Морская соль

Дата обновления статьи 07.09.2023 г.

Содержание:

1. Химический состав
2. Какая польза от морской соли
3. Как человек применяет морскую соль
4. Йодированная соль

Сегодня соль является неотъемлемой частью нашей жизни. За обыденностью ее применения мы и не думаем, что привычная нам приправа, являющаяся чуть ли не самым дешевым товаром на полке супермаркета, когда-то была причиной войн и бунтов, а во времена средневековья и вовсе была валютой и платой за труд.

Начало промысловой добычи соли датируется V веком до н.э. и вплоть до начала XX века она добывалась исключительно нелегким ручным трудом. Модернизировать процесс добычи и расширить его до больших промышленных масштабов удалось только в 20-е гг. прошлого века. Это и стало причиной того, что некогда ценный продукт, называвшийся не иначе, как «белое золото», сегодня доступен на каждом шагу.

Соль в природе встречается и в твердом виде, и в виде водных растворов. Залежи твердой соли представляют собой пласты минеральной породы, залегающей в земле, а также осадки на дне соляных озер. В виде раствора она присутствует в водах соляных озер, морей и подземных источников.

Получение соли методом выпаривания морской воды ведется уже не менее двух тысяч лет. Такой способ добычи начал использоваться на территориях с жарким и сухим климатом, где можно было наблюдать, как испарение происходит естественным образом. В ходе наблюдений морскую соль научились добывать искусственно, подогревая огнем. Результатом экспериментов стало усовершенствование технологии: из морской воды получали и пресную воду, и высококонцентрированный соляной раствор, который в последствии вываривался без лишних энергетических затрат.

Почему же соль является столь ценным продуктом? Почему отдыхая у моря, мы ощущаем прилив сил и бодрости? Давайте разберемся, в чем ее особенность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Формула ее химического состава известна каждому школьнику, который внимательно слушал учителя на уроках химии, — это NaCl. Однако состав соли не ограничивается содержанием натрия и хлора в чистом виде. Обычная поваренная соль добывается из твердых залежей соляных пластов. Помимо натрий хлора в ней содержится также до 1% различных микроэлементов, таких как кальций, магний и калий, которые затем удаляются из состава конечного продукта.

Морская соль – является результатом испарения морской воды, которая состоит из множества микроэлементов, необходимых для жизни морских организмов. Поскольку она добывается напрямую из природного источника, содержит те полезные минералы и йод, которые из поваренной соли удаляют в ходе производства. Конечно, представленные химические элементы содержатся в соли не в чистом виде, а в качестве набора химических соединений, которые положительно влияют на человеческий организм. В связи с этим ее польза для человека значительно выше по сравнению с поваренной.

КАКАЯ ПОЛЬЗА ОТ МОРСКОЙ СОЛИ

• Хлорид натрия играет большую роль в течении обменных процессов организма человека. Она участвует в обмене веществ на клеточном уровне, отвечая за насыщение тканей нужными элементами. В частности, натрий-калиевое соединение позволяет аминокислотам и молекулам глюкозы проникать сквозь клеточную мембрану.
• Хлориды, входящие в химический состав морской соли, требуются при образовании соляной кислоты, которая защищает желудок от бактерий и расщепляет белки на аминокислоты – главный строительный элемент любого организма.
• Содержание натрия способствует правильной работе опорно-двигательного аппарата и нервной системы, повышая также усвояемость питательных веществ толстым кишечником. Таким образом недостаточная его концентрация может привести к вялости и высокой утомляемости.
• Большую пользу для укрепления местного иммунитета и сохранение йодного баланса приносит длительное нахождение вблизи морской воды. Неспроста водные курорты пользуются наибольшей популярностью среди туристов.
• Вдыхая воздух, насыщенный солевыми испарениями, мы повышаем нашу сопротивляемость простудным заболеваниям, тем самым естественная ингаляция морским воздухом служит для профилактики респираторной вирусной инфекции.
• Небезызвестным полезным свойством хлорида натрия является его способность усиливать и улучшать вкус продуктов. Благодаря этому повышается аппетит и происходит естественная секреция, упрощающая прием пищи.
• Диетологи рекомендуют употреблять в пищу морскую соль, так как она содержит больше важных микроэлементов, и не претерпевает длительной обработки. Однако нужно понимать, что избыток соли также вреден, как и ее недостаток. Зачастую мы не замечаем, как потребляем соли больше, чем необходимо для протекания физиологических процессов организма.
• Излишний уровень натрий хлора может вызвать повышение давления и способствовать развитию болезней почек и сердечно-сосудистой системы.
• Это приводит к появлению головных болей, отечности, а кроме того, к неправильной работе нервной системы.
• Высокая концентрация соли вызывает задержку воды и повышение кровяного давления, что может приводить к головным болям и некорректной работе нервной системы.

Но не следует думать, что хлористый натрий сам по себе не токсичен, но перебарщивать с ним не стоит, все хорошо в меру. Наш рацион должен содержать правильное количество соли, не приносящее вред здоровью. По рекомендации Всемирной организации здравоохранения – это не более 5 г/день.

КАК ЧЕЛОВЕК ПРИМЕНЯЕТ МОРСКУЮ СОЛЬ

Чтобы ощутить всю пользу морской соли, не обязательно отправляться на море. Извлекать ее полезные свойства можно, не выходя из дома. Для здоровья и красоты принимают ванны с морской солью. Это всем доступная и эффективная процедура. Можно сделать курс оздоровительных водных процедур. Принятие солевых ванн способствует снятию нервного напряжения и расслаблению мышц. Как правило, для получения благоприятного эффекта достаточно одного стакана морской соли на полную ванну.
Многие женщины используют ее крупные кристаллики вместе с косметическим аромамаслом, получая таким образом скраб для тела. Такое средство хорошо избавляет кожу от ороговевших частичек, обновляя ее и делая мягкой. Помимо этого, солевой скраб обладает антибактериальным эффектом и борется с высыпаниями на коже.

• Вообще морская соль достаточно широко используется в косметологии, является составным компонентом многих средств по уходу за лицом и телом. Наибольшей популярностью пользуется соль Мертвого моря, так как в его водах наибольшая ее концентрация, а также высоко содержание минеральных веществ.
• Широко распространено применение раствора морской соли в медицине. Например, ингаляции с ней эффективны при лечении заболеваний дыхательных путей и профилактике простуды. При воспалительных процессах в горле некоторым пациентам назначается полоскание раствором морской соли. Обычно длительность таких процедуры подбирается врачом и зависит от заболевания и возраста больного.
• Кроме того, солевой раствор может быть средством для промывания слизистой носа при насморке и даже хронических болезнях. Действовать с готовым раствором следует очень осторожно и желательно применять только при назначении врача.
• В народной медицине крупная морская соль используется для прогревания грудной клетки при кашле. Сковороду с солью, помешивая, держат на включенной плите. Затем ссыпают в плотную хлопковую ткань и завязывают на узел. Чтобы не обжечься, грудную клетку следует защитить дополнительным слоем плотной ткани. Кристаллики соли способны долго сохранять высокую температуру и прогревать легкие.
• Популярность набирают соляные пещеры, поверхность которых засыпана солью. Воздух соляной пещеры не содержит бактерий и аллергенов. Нахождение в такой пещере способствует снижению воспалительной активности на слизистых горла и носа. Особенно полезным считается пребывание в пещере маленьких детей для повышения активности их иммунной системы.
• Помимо всего прочего хлорид натрия является отличным консервантом. Благодаря тому, что он борется с бактериями, засоленные продукты питания на долгое время сохраняют свои свойства и остаются пригодными для употребления.

ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ

Дефицит йода является проблемой двух миллиардов человек по всему миру – это почти 25% населения Земли. Многие государства решают данную проблему путем всеобщего йодирования соли. Такая соль способствует профилактике йододефицитных заболеваний в странах с резким дефицитом этого микроэлемента.

Решение проблемы дефицита йода становится ведущим фактором предотвращения умственной усталости среди двух миллиардов человек. Эксперты пришли к выводу, что повсеместное йодирование соли – наиболее простой и экономически эффективной мерой минимизации рисков, связанных с развитием йододефицитных заболеваний.

В производстве йодированной соли используется четыре типа йодных соединений: иодид калия, иодид натрия, иодат калия и иодат натрия. Каждое из этих соединений способно поставлять йод, так необходимый для синтеза гормонов щитовидной железы.

В ходе уникального исторического опыта включения йодированной соли в рацион человека ученые достигли непревзойденных результатов. По данным социологических исследований, к 1940 году в России удалось снизить распространенность болезней, связанных с дефицитом йода, с 69% до 1%. Данный опыт был успешно применен во многих странах, решающих проблему дефицита йода.

Обогащение им морской соли повышает его концентрацию с 0,7 мг/кг до 40 мг/кг. Йодированная соль может иметь специфический запах, однако на вкусовые качества соли, при использовании ее в пищу в приемлемых количествах, йод не влияет.

Таким образом польза морской соли бесспорна. Ее применение стимулирует работу иммунной и эндокринной систем, укрепляет сердце и сосуды, нормализует состояние нервной системы, а также оказывает явный косметический эффект. Однако не стоит забывать, что, как и любой полезный продукт, она требует соблюдения баланса в потреблении. Тогда она действительно будет не только помощником человека в бытовой сфере, но и важным пищевым продуктом, предупреждающим множество недугов.

Статью проверил и отредактировал эксперт Papa Vlada.

По вопросам сотрудничества, предложения, вопросы и связь с администратором сайта https://morya.site/ по E-mail: moryasite@gmail.com